プライムリブを初めて食べたのはロサンゼルスにあるLawry’s(ロウリーズ)だった。その後アメリカに住んだ11年間に、シカゴでも、ダラスでも食べた。帰国当時は日本にこの店がなくてさみしい思いをしたが、最近は東京と大阪に出店している。

プライムリブというあばらの部位に低温でじっくりと火を通した料理。固まりのまま調理し、スライスして食べる。こうすると、中心までしっかり火が通り味がしみこむのに、色はピンク色でとても柔らかいステーキができあがる。

当店ではリクエストがあった時やコース料理に、そして、自分が食べたいときに(笑)プライムリブを作る。通常のステーキとは全く異なる異次元の料理。多くの方にこの美味しさを味わっていただきたいものだ。

ご予約お待ちしております!「プライムリブが食べたい」とリクエストしてくださいね。

ちなみに、ロウリーズのサラダが絶品だ。決め手はドレッシング。是非お試しを。

2014-11-19 19.13.59