普通500円では食べられないメニューがあるんですが皆さんご存じありません

こんにちは、エアシェフhiroです。 当店は毎日日替わりのおばんざい十数種類を大皿に盛り付けています。 お客様の多くは、それをご覧になって、「これと、これ」みたいにオーダーされます。 メニューがあるんですが、それよりも、…

アメリカ生活11年の味を食べ放題のイベントします

アメリカ人が海外にいて食べたくなる料理の一つはメキシカンだと言います。 僕も在米中はよく食べました。 メキシコに仕事でしょっちゅう行ったので、国境近くやメキシコ内で、家庭に招かれて食べる家庭の味メキシカンは最高でした! …

エゾ鹿のステーキが食べれる店です

昨日は夜まで大阪にいて、我がカープの日本シリーズ第2戦も献饌できず、スマホで試合結果をチェックしながら飲んでいました。 一昨日のふがいないホーム引き分けで、どっぷり暗い気持ちだったのですが、昨日は、ま、快勝と言っていいで…

オリジナルドリンク「シモケンスペシャル」

当店自慢のドリンクのひとつは、凍らせたフルーツを氷代わりに使う「生フルーツハイ」ですが、今回、新しいオリジナルを追加しました。名付けて「シモケンスペシャル」です。 このドリンクの考案者であるお客さん「シモケンさん」に因ん…

90パーセントの人に美味いと言わせるたった一つのコツ

味の好みは千差万別で、美味いと思う味は人それぞれ違います。 どんなに腕のある料理人でも、その料理を食べた全ての人に「美味い」と言わせることはできません。 ただ、その気にさせることはできます。 そもそも人の味覚はものすごく…

これぞ手作りカレー! たった一つのコツ

創業以来、ここのコレが美味い! と好評かをいただいている2大メニューのうちのひとつがカレーです。 カレーライス、カレーうどんももちろんですが、汁だけもなかなかいけます。 それで、よく作り方を尋ねられますが、いつもお答えす…

煮崩れせず味がしっかりしみた美味しい肉じゃがを作る2つのこと

当店の肉じゃがは、白だしの肉じゃがと普通の肉じゃがと2種類あります。 白だしの肉じゃがはアッサリ薄味。普通の肉じゃがの気分ではないときに時々作ります。 肉じゃがって、作るのが難しいという話をよく聞きますね。 1.ジャガイ…

春キャベツとアサリの酒蒸しバター醤油風味

旬ですよね。春キャベツとアサリ。今日は「春キャベツとアサリの酒蒸しバター醤油風味」を紹介します。   <材料> *量は適当でいいんです! 味付けも適当! お好みでどうぞ! アサリ 春キャベツ(なければ普通のキャ…