オリジナルドリンク「シモケンスペシャル」

当店自慢のドリンクのひとつは、凍らせたフルーツを氷代わりに使う「生フルーツハイ」ですが、今回、新しいオリジナルを追加しました。名付けて「シモケンスペシャル」です。 このドリンクの考案者であるお客さん「シモケンさん」に因ん…

90パーセントの人に美味いと言わせるたった一つのコツ

味の好みは千差万別で、美味いと思う味は人それぞれ違います。 どんなに腕のある料理人でも、その料理を食べた全ての人に「美味い」と言わせることはできません。 ただ、その気にさせることはできます。 そもそも人の味覚はものすごく…

これぞ手作りカレー! たった一つのコツ

創業以来、ここのコレが美味い! と好評かをいただいている2大メニューのうちのひとつがカレーです。 カレーライス、カレーうどんももちろんですが、汁だけもなかなかいけます。 それで、よく作り方を尋ねられますが、いつもお答えす…

煮崩れせず味がしっかりしみた美味しい肉じゃがを作る2つのこと

当店の肉じゃがは、白だしの肉じゃがと普通の肉じゃがと2種類あります。 白だしの肉じゃがはアッサリ薄味。普通の肉じゃがの気分ではないときに時々作ります。 肉じゃがって、作るのが難しいという話をよく聞きますね。 1.ジャガイ…

「前から見ても横から見てもhiroさんはhiroさんじゃった!」

世の中ゴールデンウイークで、当店も3日から6日までお休み。 昨夜はお客さんのYさんとGさんと、とある料理屋さんのカウンターで一杯やりました。 この店、いい店でした。こんなこと宣言してるんですよ。 当店は飲食店です。 ひと…