エアシェフhiroの店　家庭の味はる

こんにちは。エアシェフhiroです。 ２９日にカープの開幕第１戦がありました。大瀬良ナイスピッチングで見事に勝利。ま、例によって、抑えの中崎に多少危ういところがありましたが、良しとしましょう！ カープ公式戦が始まると、う…

こんにちは。エアシェフhiroです。 先日は、以前広島にいらっしゃって今は博多に引っ越された方が、ご友人と来店されました。もつ鍋の博多からようこそ！ 前日に、「行きます！フィッシュケーキお願いします！」とのメッセージをい…

こんにちは。エアシェフhiroです。 「これ、家庭の味を逸脱してるよね！」と、時々言われます。 でも、家庭にしかないような調理器具で、食べていただきたいものを作る限り、【家庭の味はる」の料理は家庭の味だと思っています！ …

こんにちは。エアシェフhiroです。 当店でもハイボールの人気はうなぎ登りで、昔の「とりあえずビール」が、今や「とりあえずハイボール」に変わりつつあります。 そんな人気のハイボールですが、美味しく作るのがとても難しい！ …

こんにちは。エアシェフhiroです。 昨日は臨時休業しましてスミマセンでした！　今日からは通常通りですので、是非ご来店ください！ 先日、「はるさんはここが特色よね！」と言われて、創業１４年目にして初めて気付いたことがあり…

こんにちは。エアシェフhiroです。 「生玉子のフライ」。このメニューは広島で当店だけかもしれません。ま、生玉子をフライにするんですが、「え？」って思われる方が多いです。 「生玉子のフライって、どんなの？」 「はい。生玉…

こんにちは。エアシェフhiroです。 僕はアメリカに１１年住んでいましたが、今日、ふと思い出したのが、アメリカのレストランで席に着いた後、ウェイターかウェイトレスさんに必ず言われる台詞です。 “Hi how …

こんにちは。エアシェフhiroです。 皆さんはフィッシュケーキという料理をご存じですか？ イギリスの家庭料理なんですが、ケーキというと甘くて美味しい、あのケーキを連想しがちですけど、そうではなくて、魚のコロッケみたいな料…

こんにちは。エアシェフhiroです。 あれは２０１６年、わがカープが２５年ぶりのリーグ優勝をした年でした。 日本シリーズで2連勝から、まさかの４連敗で逆転負け。その相手は？ 日ハム！ この年、日本シリーズの相手が日ハムに…

こんにちは。エアシェフhiroです。 昨日は臨時休業でご迷惑をおかけしました。今日から通常通り営業しておりますので是非お越しください！ 先週、かき揚げに続いて人気だったのは、ピザトーストでした。 でも、普通のピザトースト…

こんにちは。エアシェフhiroです。 先週の一番人気は、ダントツでこれでした。 鶏肉とニンニクの芽のかき揚げ。 鶏胸肉とニンニクの芽、それに玉ネギとシイタケ。色々入ったかき揚げです。 これを塩とレモンで。中にはマヨネーズ…

こんにちは。エアシェフhiroです。 家庭の味はるには色んなお菓子が置いてあって、全部無料です。 最初はお客さんからいただいたものを提供する事から始まったんですが、今では「次は何にしようか」と考えて買ってくるようになりま…