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エアシェフhiroの店 家庭の味はる

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  • 2019年9月12日

    ひと味違う辛子レンコン

    こんにちは。エアシェフhiroです。 そろそろレンコンが出回り始めました。 レンコンの旬は秋から冬なんですが、この時期のレンコンはシャキシャキしていて生でもいけます。 NHK大河ドラマ「いだてん」に触発されて熊本産レンコ…

    • はるの料理
  • 2019年9月6日

    なぜこんなのが残っているのか? 立春朝絞りの純米吟醸

    こんにちは。エアシェフhiroです。 先日、広島の酒どころ西条にある賀茂泉酒造の前垣社長とお話ししたとき、ある酒を勧められました。 それは、立春朝絞り純米吟醸の熟成酒です。 立春の朝に絞られた生酒で、本来はすぐいただく酒…

    • はるの料理
  • 2019年9月1日

    こんなパーティションあるんです。必要ならお申し付けください!

    こんにちは。エアシェフhiroです。 最近の当店では全部外しているんですが、実はこんなパーティションがあります。 これがあると、お隣さんの顔が見えませんので、 チョット込み入った話をされる時とか… お忍びの時とか… いい…

    • エアシェフhiroのひとりごと
  • 2019年8月24日

    長友佑都の「10歳若返る食事法」は絶対にイイ!

    こんにちは。エアシェフhiroです。 昨日たまたま観た「金スマ」で、長友選手が「10歳若返る食事法」を披露されていました。 ポイントは3つ(元の表現と異なります)。 良質の油を適度にとる 毎日、体重1キロあたらい10から…

    • エアシェフhiroのひとりごと
  • 2019年8月2日

    この異常な暑さは「生フルーツハイ」で吹き飛ばそう!

    こんにちは。エアシェフhiroです。 いや~ 夏は暑いとは言え、暑過ぎますよねエ。これだけ暑いとお客様の足も遠のきがちです。 異常な暑さは1週間続くと言いますから困ったものです! でも、こんな暑さの時にはぴったりのドリン…

    • はるの料理
  • 2019年7月26日

    簡単レシピ:サバネギ

    こんにちは。エアシェフhiroです。 今日は新しく定番メニューに加えた一品のレシピをお伝えします。 「え? レシピ教えていいの?」 いいんです。これまでも同業者の方々に尋ねられてどんどん教えてきましたし、「これ、うちでも…

    • はるの料理
  • 2019年7月12日

    体にいいもの食べてますか?

    こんにちは。エアシェフhiroです。 医療関係者の方からこんな話を聞きました。 マクドナルドのハンバーガーを1ヶ月食べ続けるという実験を男女が行った結果、男性は性欲がなくなり、切れやすくなった。そして、女性は生理が止まっ…

    • はるの料理
  • 2019年6月27日

    江波産の美味しいビールが飲めます!

    こんにちは。エアシェフhiroです。 地ビールが誕生して久しいですが、ここ広島でもいろんな地ビールが作られています。 世界遺産の厳島神社がある宮島(厳島)では、僕の後輩が宮島ビールを造っています。呉では海軍さんの麦酒をつ…

    • はるの料理
  • 2019年6月16日

    男性はみんな卵料理が好きですね。で、今週の卵料理はこれ!

    こんにちは。エアシェフhiroです。 僕が店をやってて思うのは、男性は玉子が好きだということです。 それで、いろいろな卵料理を作るのですが、今回はフランスのソウルフード「ウフマヨネーズ(Oeuf Mayonnaise)」…

    • はるの料理
  • 2019年6月3日

    ちょっとバテ気味ですがそんな時ほど栄養バランスが大切です

    こんにちは。エアシェフhiroです。 いやー、2週間前に三社祭に行って以来ちょっと疲れ気味で、ジムに行ってないんです。運動していないと食べる量を抑えるのでますます元気がなくなるという悪循環。早く抜け出してモリモリ食べない…

    • エアシェフhiroのひとりごと
  • 2019年5月31日

    ダイエット? かわいそうなので…

    こんにちは。エアシェフhiroです。 本格的な夏に向かうこの時期、ダイエットをされている女性が結構いらっしゃいますね。 「脂だめなんです。ダイエット中で…」 「炭水化物少なめで…」 「ラーメン大好きなんですけど、ダイエッ…

    • はるの料理
  • 2019年5月30日

    家呑みってエエですよね!

    こんにちは。エアシェフhiroです。 今日も浅草ネタでスミマセン。18、19日と三社祭で神輿を担いできたんですが、知り合いが多い馬二町会のお仲間に入れていただき、まあよく呑みました。 ある方のご自宅の1階広間が、もう、臨…

    • エアシェフhiroのひとりごと
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