こんにちは。エアシェフhiroです。
今日は新しく定番メニューに加えた一品のレシピをお伝えします。
「え？ レシピ教えていいの？」
いいんです。これまでも同業者の方々に尋ねられてどんどん教えてきましたし、「これ、うちでも出していいですか？」と言われたら「もちろん！」と応えてきました。
いいものは独占ではなくみんなで共有してなんぼですから。
＜用意するもの＞
塩サバ半切れ
刻みネギ
ラー油
醤油
＜作り方＞
１．サバを焼きます。
２．焼いたサバをほぐします。骨を残さないようにしましょう。
３．ほぐしたサバにラー油と醤油を少々。醤油は塩加減によって量を調整してください。
４．よく和えて完成です！
サバは塩鯖や西京漬けなどいろいろ切り身で売ってますから、いろいろ使ってみると味が変わっておもしろいです。
では今日も美味しい一日を！