こんにちは。エアシェフhiroです。

僕が店をやってて思うのは、男性は玉子が好きだということです。

それで、いろいろな卵料理を作るのですが、今回はフランスのソウルフード「ウフマヨネーズ(Oeuf Mayonnaise)」を作ってみました。

ウフは玉子のこと。要するに、ゆで卵にマヨソースをかけた料理なのです。(簡単!)

ゆで卵は半熟にして、今回はアンチョビ風味の手作りマヨソースを作ってみました。

ソースのバリエーションは無限。さらに、玉子自体にフレーバーを付けたり煮卵にしたりすると、さらにバリエーションが増えるのです。

来週はかつをぶしのフレーバー玉子で作ってみます。

では今日も美味しい一日を!

 

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