こんにちは。エアシェフhiroです。

浅草グルメ第一弾は、絶品の肉豆腐です。

浅草ホッピー通りは「煮込み通り」と言われるくらいで各店それぞれオリジナルのモツやスジの煮込みがあります。そんな中でも、ココ、正ちゃんの牛すじ仕込みは、僕がこれまでの人生で食べた煮込みの中でもベスト3に入る絶品。

場外馬券に行くあんちゃん達が朝から飲んでるホッピー通り。僕が行くのはこの正ちゃん。ここで食べる煮込みが朝ご飯です。

僕は「肉豆腐」と呼んでいますが、この煮込みは朝と昼とで全く違うんです。

実は2種類のこんにゃくを使って朝から煮込むのですが、朝はまだこの2種類がちゃんと残っています。でも、昼過ぎに行くと、かなり煮込まれて、その2種類がどこにあるかわからなくなってるんですね。

朝のフレッシュ感もいいですが昼過ぎのグタグタ感もいいです。その時その時の味があるのがいいのです。

では今日も美味しい一日を!

 

正ちゃん
東京都台東区浅草2-7-137

電話: 03-3841-3673
営業時間: [水~金]お昼過ぎ~22:00  [土・日]11:00~21:0018:00~翌2:00 月火定休