こんにちは。エアシェフhiroです。

表の看板に「2005年創業のおばんざい屋」という文字を加えましたが、それ以来、初めての方のご来店が増えました。昨日はお綺麗な女性2人が「看板を見て。おばんざい大好きなんです。」と初めてご来店。まずは訴えなければ始まらない事ってありますね。

さて、今日は最近一番人気、特に女性に人気のメニューをご紹介します。サーモンのマヨ焼きです。

<用意するもの>
サーモン切り身 人数分(脂ののったアトランティックサーモンが最高です)
玉ねぎ
舞茸(お好きなキノコ)
マヨネーズ
塩コショウ
オリーブオイル(サラダ油でもOK)
お好みで刻みネギやレモンスライス

<下準備>
1.サーモンに軽く塩コショウしておきます。
2.玉ネギは3-5mmの半月切りにしておきます。舞茸は適当な大きさにカット。

<作り方>
1.フライパンに軽くオリーブオイル(サラダ油でもOK)を入れ、玉ネギと舞茸を炒め、軽く塩コショウします。
2.アルミホイルの上にサーモンをのせ、上からタップリのマヨネーズを全体にかけます。
3.その上に1を乗せます。
4.オーブントースターで焼きます(200℃で15分)。
5.お好みでネギを振りかけます。これもお好みでレモンスライスを添えます。
6.アルミホイルのまま皿にのせて出来上がり。

僕は玉ネギと舞茸をスライパンで炒めますが、マヨの上に乗せてオーブンで焼いても大丈夫です。簡単ですが、子どもも喜ぶ優しい味の料理です。

では今日も美味しい一日を!