こんにちは。エアシェフhiroです。

僕はアメリカに11年住んでいました。ニューヨークには研修で3ヵ月くらい住んだことがありますが、それ以外は出張でよく訪れました。(その頃は金融業界にいたんです!)

接待でよく使ったのはSt. Regis(セントレジス)ホテルのレストラン。St. Regisは今はマリオット傘下ですが、老舗の格式高いホテルです。

そのレストランはこんなところ。

ここで日本からのお客さんによくお勧めしたのは、フィレステーキとフォワグラのミルフィーユ。牛フィレステーキとフォワグラのソテーが交互に重ねてあります。ソースは何だったっけ。たぶんマデラソースっぽかったと思いますが、忘れました。

コレと赤ワインが最高に美味いのです!

僕、これ作れます! ただしご予約のみです。あと、ちょっとお高くなりますがご容赦を!

では今日も美味しい一日を!

 

The St. Regis New York
Two E. 55th St. at Fifth Ave., New York, NY 10022 USA
+1 212-753-4500