エアシェフhiroの店　家庭の味はる

2005年の創業以来、家庭の味を守り続けて参りましたが、2023年12月20日をもって閉店することにいたしました。 2015年からは私が皆様をお迎えしてきましたが、実は、昼の仕事（経営コンサルティングなど）と掛け持ちで、…

皆様明けましておめでとうございます。 この数年はコロナ禍で休業を余儀なくされたり営業時間が制限されたりで、散々でしたが、心新たに今日から新年の営業を開始いたします。   今年から新しいシステムを導入したした。 …

久しぶりの投稿です。 コロナ禍で営業自粛要請が発令され、当店も今年まともに営業できたのは1ヶ月程度です。 今回の休業は9月30日までですが、これもまた延期になるかもしれません。 まともに営業できないことは本当に残念なので…

こんにちは。エアシェフhiroです。 自粛養成期間が2月21日で終わりました。やっとです。この先どうなるかはわかりませんが、とりあえず一安心。 当店は2月24日（水曜日）から通常営業を再開しますので、是非是非！　お立ち寄…

こんにちは、エアシェフhiroです。 広島県の休業自粛要請にこたえて昨年の12月17日から休業しています。 延長に次ぐ延長で、2月7日までの自粛要請がさらに21日まで延長されました。当店も休業します。 早くお客さまの楽し…

こんにちは、エアシェフhiroです。 コロナ禍で社会生活がとても不自由になり、皆様ご苦労やご心配が絶えない毎日をお過ごしのことと思います。 飲食は人生で最も基本的な楽しみの一つ。しかし、飲んで話し楽しむという、これまで当…

こんにちは。エアシェフhiroです。 3月16日に「売り上げが伸びる　飲食店のインバウンド接客術」を出版したのですが、7月7日、ANAクラウンプラザホテルにてその記念パーティーを開催しました。 約80名の皆さんに来ていた…

こんにちは。エアシェフhiroです。 広島県ではやっと緊急事態宣言が解除され、外出自粛要請も週末だけになりました！ 家庭の味はる、来週５月１８日の月曜日から再開いたします！ お客さまは、なかなか積極的に外食されにくいご心…

こんにちは。エアシェフhiroです。 休業自粛要請を受けて５月６日まで休業していましたが、いまでも午後７時までしかお酒を提供できず、営業は午後８時まで。開けてもいいけどどうしよう…という日々が続いております。 お客さまの…

こんにちは。エアシェフhiroです。 広島県にも緊急事態宣言が発出されたのを受け、お客様のご健康を第一に考え、しばらくの間、臨時休業することにしていましたが、さらに、休業要請。５月６日まではお休みとさせていただきます。 …

こんにちは。エアシェフhiroです。 飲食業に携わって15年。最初は某レストランチェーンの副社長だったんですが、その頃から、英語が苦手な日本人が自信を持って楽しくインバウンドを接客する方法を考えてきました。そして発表した…

こんにちは。エアシェフhiroです。 お客様に「ゴールデンウイークはどうするん？」と聞かれましたが、実は何も考えていませんでした。 で、次の日は営業することにしました！ ４月３０日 ５月１日 ５月２日 もしお出かけのご予…